Pourquoi la bouteille en verre de vin rouge doit-elle être renversée ?

Le vin rouge doit être renversé lorsqu'il est stocké, car le vin rouge doit être maintenu humide lorsqu'il est scellé avec un bouchon de liège pour éviter qu'une grande quantité d'air sec ne pénètre dans la bouteille, ce qui entraînerait l'oxydation et la détérioration du rouge. vin.En même temps, l'arôme du liège et des substances phénoliques peut être dissous dans la liqueur pour générer des substances bénéfiques pour la santé humaine.

Température

La température de conservation du vin est très importante.S'il fait trop froid, le vin poussera lentement.Il restera à l'état de congélation et ne continuera pas à évoluer, ce qui perdra l'importance de la conservation du vin.Il fait trop chaud et le vin mûrit trop vite.Il n'est pas assez riche et délicat, ce qui rend le vin rouge excessivement oxydé voire détérioré, car le goût délicat et complexe du vin doit être développé pendant longtemps.Le plus important est que la température soit stable, de préférence entre 11°C et 14°C.Les fluctuations de température sont plus nocives qu'une température légèrement supérieure ou inférieure.

Évitez la lumière

Il est préférable de conserver à l'abri de la lumière lors du stockage, car la lumière est facile à détériorer le vin, en particulier les lampes fluorescentes et les néons accélèrent facilement l'oxydation du vin, dégageant une odeur forte et désagréable.Le meilleur endroit pour stocker le vin est de faire face au nord, et les portes et les fenêtres doivent être faites de matériaux opaques.

améliorer la circulation de l'air

L'espace de stockage doit être ventilé pour éviter l'odeur de moisi.Le vin, comme une éponge, va aspirer le goût dans la bouteille, il faut donc éviter de mettre des oignons, de l'ail et d'autres choses au goût prononcé avec du vin.

Vibration

Les dommages causés par les vibrations au vin sont purement physiques.Le changement de vin rouge enbouteilleest un processus lent.Les vibrations vont accélérer la maturation du vin et le rendre rugueux.Par conséquent, essayez d'éviter de déplacer le vin ou de le placer dans un endroit soumis à des vibrations fréquentes, en particulier le vieux vin rouge.Parce qu'il faut 30 à 40 ans ou plus pour conserver une bouteille de vin rouge vieilli, plutôt que seulement trois à quatre semaines, il est préférable de la garder «endormie».